L’uva lengua de femmina, in epoche passate era molto diffusa sul territorio locale, ma nel corso del tempo si è andata riducendo la sua diffusione sino ad arrivare ai mostri giorni in una situazione di quasi scomparsa. Attualmente si conserva qualche ceppo.
Raccolta: fine ottobre.
Vinificazione: Vinificazione in acciaio, a temperatura controllata.
Grado alcolico: 12,00 % Vol
Confezionamento: Bottiglia tronco conica (0,75L), tipo cartone ondulato, tappo sughero.
Temperatura di servizio: Da consumarsi a temperatura ambientale 18°-20°.
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